Le Comptoir de Chautagne recrute un/une futur(e) associé(e)
Vous avez le goût à promouvoir l’alimentation biologique, locale et le circuit court ? L’envie de participer à ce développement tout en gérer votre propre entreprise ? Le Comptoir recherche une personne dans le cadre d’un départ. Alors si l’envie est là, postulez avant le 1er décembre.
Appel à l’aide des Bergers de la Sure avec qui nous travaillons !
Bonjour, nous sommes 2 associés installés à la Sure en Chartreuse en Isère au sein du Parc Naturel régional de Chartreuse, avec nos brebis laitières de race corse en Agriculture Biologique. Depuis 2015 en nous fabriqu(i)ons toutes sortes de fromages ( Bleus, Tomes, Moelleux, Petits carrés frais et demi-secs, Yaourts). Ceci est notre activité principale, notre source de revenus. Vous le savez sûrement, une grave épidémie de Fièvre Cattarhale Ovine ( FCO) touche tout le territoire depuis quelques mois. Notre troupeau n’y a pas échappé malheureusement, il a même été ravagé…aujourd’hui 90 brebis sont mortes, et sur les 60 restantes, seules 30 sont en relative « bonne santé », c’est-à-dire en état de produire du lait cette année. Nous sommes amputés de 75% de notre troupeau. Mais l’épidémie n’est pas terminée. Nous n’aurons quasiment pas de lait ni de fromages pour les 12 mois à venir.
Afin de continuer notre activité, il nous faudrait racheter 90 brebis adultes pour reconstituer un troupeau rentable. Notre trésorerie ne nous permettant pas un tel investissement (environ 15 000 euros) nous faisons appel à votre solidarité Merci d’avance
Le lien pour la cagnotte : https://www.lepotcommun.fr/pot/hn777jah
Le pain de la pierre au Comptoir de Chautagne
Vendredi sera la première livraison des pains de Pauline du Pain de la Pierre à Arvière. Disponibles à l’ouverture du magasin, vous pourrez retrouver des pains entre 400 et 800g, pains de campagne ou pains demi complets. Au levain de seigle, les pains sont cuits au feu de bois. A découvrir
Pommes locales, c’est partie !
Première livraison cette semaine des pommes locales issues de l’agriculture biologique du GAEC Plantaz Guilland situé à Flaxieu (01). On commence avec la variété de gala, pomme très sucrée, ferme, juteuse et très croquante. Bientôt les poires locales, on a hâte !
Nouveau ! Graines à germer
Envie de faire le plein de vitamines tout en se faisant plaisir ? Pensez aux graines à germer à la maison. Idéale pour agrémenter vos salades, sandwiches, galettes ou poke-bowls, elles boosteront votre corps en apportant vitamines, minéraux et antioxydants.
Graines disponibles :
- Lentille verte
- Mix protéines : pois chiches, lentille verte et fenugrec
Livraisons de pains en septembre
Les livraisons de pains du mois de septembre seront un peu perturbées par les vacances de notre boulanger de la Chambotte du 9 au 30 septembre. Mais n’ayez crainte, Elaine d’A Pain de loup prend le relève. Petit récapitulatif donc des livraisons pendant cette période :
- Mardi : pain de Baptiste (Ouches), disponible à l’ouverture
- Mercredi : pain d’Elaine (Belley), disponible en fin de matinée
- Jeudi : pain d’Elaine (Belley), disponible en fin de matinée
La semaine anniversaire s’achève
La semaine de nos 5 ans est terminée. Un grand merci aux producteurs qui ont pris du temps pour venir au Comptoir. Toujours agréable d’échanger avec eu et avec vous !
On prépare notre anniversaire…
Le 12 juin prochain, l’épicerie fêtera ses 5 ans ! 5 années pendant lesquelles chaque année à réserver ses lots de bonnes et de mauvaises nouvelles mais nous sommes toujours là avec autant de plaisir à vous servir qu’au premier jour. Merci pour votre fidélité et vos sourires !
Pour fêter ensemble de ce moment, nous vous proposons 5% de réduction sur tout le magasin le mercredi 12 juin.
Avant tout un métier humain, nous vous proposons également de rencontrer quelques uns de nos fournisseurs toute la semaine (planning encore en cours).
La pêcherie du bout du lac : pêcheur professionnel sur le Lac du Bourget, vous pourrez déguster les terrines confectionnées à partir des poissons du lac ou du Rhône, le mardi 11 juin de 17h à 19h au Comptoir.
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Phytema sera également parmi nous le mercredi 12 de 10h à 12h. L’occasion de découvrir ou redécouvrir les produits cosmétiques en ultra local puisqu’ils sont fabriqués à Ruffieux.
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Viticulteur et récoltant, venez à la rencontre de Sébastien du caveau Monin situé à Vongnes mercredi 12 de 10h à 12h et de 17h à 19h. Il vous fera découvrir les particularités de ces vins du Bugey.
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Myrtille, éleveuse de chèvres à Valromey sur Séran, sera présente au Comptoir pour une dégustation de glaces au lait de chèvre. RDV le mercredi 12 juin de 15h30 à 19h.
Le Château de Lucey vous donne RDV dans votre épicerie le vendredi 14 juin à partir de 17h pour une dégustation de vins. Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2013.
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4 livraisons de pains par semaine
Des pains au levain naturel
Mardi à l’ouverture : GAEC de Beauretour (St Germain les Paroisses)
Mercredi à 14h : Pain des montagnes (St Germain la Chambotte)
Jeudi vers 11h : A Pain de Loup (Belley)
Vendredi à l’ouverture : GAEC de Beauretour (St Germain les Paroisses)
N’hésitez à réserver par SMS au 07 67 97 04 46
Au Comptoir on privilégie l’origine française
Pourquoi parfois vous constatez une différence de prix au kilo des légumineuses d’un magasin à l’autre ? Cela peut s’expliquer par le pays d’origine du produit…. Au Comptoir de Chautagne, on préfère favoriser les filières françaises pour que les paysans puissent vivre de leur métier et participer au développement du circuit court entre les champs et notre assiette.
Au Comptoir, les lentilles, les graines de tournesol, de quinoa, de courges… viennent de France. Le goût s’en fait d’ailleurs ressentir donc n’hésitez pas ! Alors cherchez les petits drapeaux français.
On prépare le potager avec Kokopelli
Les graines Kokopelli sont arrivées dans votre épicerie ! L’occasion de préparer ses semences et ses plants.
Chantier à l’épicerie !
Histoire de vous accueillir dans de meilleures conditions, on s’est retroussé les manches et on a travaillé dimanche pour faire une petite terrasse devant l’épicerie. Denis et Romain sont venus nous aider. On décaisse, on sable, on règle, on aplatit… bref on prépare la pose du carrelage et hop, c’est fait. Super temps pour faire les travaux. On espère que ça vous plaira ! En parallèle, on a désherbé la haie, vidé le compost, géré les trous de la cour…. une vraie petite maison cette épicerie.
